馬鈴薯，富營養、易料理，同時也是很方便取得的食材。
渾厚的慢燉馬鈴薯、香氣的烘烤馬鈴薯、濃郁的咖哩馬鈴薯、輕爽的沙拉馬鈴薯、香稠的濃湯馬鈴薯 ……，都是餐桌上的好料理。
但是，馬鈴薯可不耐放；一不小心，屬於塊莖類的馬鈴薯就會悄悄悄悄冒出小芽……
芽兒小巧可愛，但卻生成了大量茄鹼，會造成身體的不適、甚至中毒；不可不慎。
此時，不妨就把這無法煮食的發芽馬鈴薯拿來種吧！
移種盆裡的馬鈴薯，很快地就長出了朝氣十足的青莖綠葉，活潑體態恣意伸展！
為了讓新苗長得好、長得快，除了鋪上堆肥土壤、細心澆水，也希望陽光幫幫忙，能給幼苗多一些能量。
於是，追著院子裡的陽光，適時移動幼苗盆栽的位置，成了另一種生活中的小樂趣。
古代，孟母三遷，只為孩子覓得良好的學習環境；今日，逐光移盆，只為幼苗尋得充分日照的成長條件。
參考資料：
百度。馬鈴薯。https://baike.baidu.hk/item/%E9%A6%AC%E9%88%B4%E8%96%AF/416928
夏天也能種馬鈴薯？
認識植物。為什麼說馬鈴薯的薯塊是莖而甘薯的薯塊是根? http://kplant.biodiv.tw/%E9%A6%AC%E9%88%B4%E8%96%AF/%E5%A1%8A%E6%A0%B9%E5%A1%8A%E8%8E%96%E7%9A%84%E5%8D%80%E5%88%A5.htm
衛生服務部食品藥物管理署（2022.11.24）。馬鈴薯發芽有毒，聽說只要把發芽的芽眼切除，其他部位還是可以吃，這是真的嗎？
https://www.fda.gov.tw/TC/newsContent.aspx?cid=5049&id=19895
